क्या आपने कभी बीयर की बोतल के ढक्कन पर शैम्पेन बंद देखी है?

हाल ही में, एक दोस्त ने चैट में कहा कि शैंपेन खरीदते समय, उसने पाया कि कुछ शैंपेन को बीयर की बोतल के ढक्कन से सील कर दिया गया था, इसलिए वह जानना चाहता था कि क्या ऐसी सील महंगी शैंपेन के लिए उपयुक्त है। मेरा मानना ​​​​है कि हर किसी के मन में इस बारे में सवाल होंगे, और यह लेख आपके लिए इस सवाल का जवाब देगा।
सबसे पहले तो यह कहना चाहिए कि शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन के लिए बियर कैप बिल्कुल सही है। इस सील वाली शैंपेन को कई सालों तक स्टोर किया जा सकता है, और यह बुलबुले की संख्या को बनाए रखने में भी बेहतर है।
क्या आपने कभी बीयर की बोतल के ढक्कन से बंद शैम्पेन देखी है?
बहुत से लोग शायद यह नहीं जानते होंगे कि शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन को मूल रूप से इस मुकुट के आकार की टोपी से सील किया जाता था। हमारी साइट के नियमित पाठक जानते हैं कि शैंपेन द्वितीयक किण्वन से गुजरता है, जहाँ स्थिर वाइन को बोतलबंद किया जाता है, चीनी और खमीर मिलाया जाता है, और किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। द्वितीयक किण्वन के दौरान, खमीर चीनी का उपभोग करता है और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन करता है। इसके अलावा, अवशिष्ट खमीर शैंपेन के स्वाद को बढ़ाएगा।
बोतल में द्वितीयक किण्वन से कार्बन डाइऑक्साइड को रखने के लिए, बोतल को सील किया जाना चाहिए। जैसे-जैसे कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा बढ़ती है, बोतल में हवा का दबाव बड़ा और बड़ा होता जाएगा, और दबाव के कारण साधारण बेलनाकार कॉर्क बाहर निकल सकता है, इसलिए इस समय मुकुट के आकार की बोतल की टोपी सबसे अच्छा विकल्प है।
बोतल में किण्वन के बाद, शैंपेन को 18 महीने तक रखा जाएगा, जिस समय क्राउन कैप को हटा दिया जाता है और मशरूम के आकार का कॉर्क और वायर मेश कवर लगा दिया जाता है। कॉर्क पर स्विच करने का कारण यह है कि ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि कॉर्क वाइन को पुराना रखने के लिए अच्छा है।
हालांकि, कुछ ऐसे शराब बनाने वाले भी हैं जो बीयर की बोतल के ढक्कन बंद करने के पारंपरिक तरीके को चुनौती देने की हिम्मत रखते हैं। एक तरफ, वे कॉर्क संदूषण से बचना चाहते हैं; दूसरी तरफ, वे शैंपेन के ऊंचे रवैये को बदलना चाहते हैं। बेशक, लागत बचत और उपभोक्ता सुविधा के लिए शराब बनाने वाले भी हैं