स्क्रू-कैप बोतलों में शराब के भंडारण की क्या बात है?

स्क्रू कैप के साथ सील वाइन के लिए, क्या हमें उन्हें क्षैतिज या ईमानदार रखना चाहिए? पीटर मैकॉम्बी, मास्टर ऑफ वाइन, इस सवाल का जवाब देता है।
हियरफोर्डशायर, इंग्लैंड से हैरी राउज़ ने पूछा:
"मैं हाल ही में अपने तहखाने में रखने के लिए कुछ न्यूजीलैंड पिनोट नोयर खरीदना चाहता था (दोनों तैयार और ड्रिंक करने के लिए तैयार)। लेकिन इन स्क्रू-कॉर्क किए गए वाइन को कैसे संग्रहीत किया जाना चाहिए? क्षैतिज भंडारण कॉर्क-सील वाली वाइन के लिए अच्छा होगा, लेकिन क्या यह स्क्रू कैप पर भी लागू होता है? या स्क्रू कैप प्लग खड़े होने के लिए बेहतर हैं?"
पीटर मैककॉम्बी, MW ने उत्तर दिया:
कई गुणवत्ता-सचेत ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड के वाइनमेकरों के लिए, स्क्रू कैप चुनने का प्राथमिक कारण कॉर्क संदूषण से बचने के लिए है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि स्क्रू कैप कॉर्क से बेहतर हैं।
आज, कुछ स्क्रू-कैप निर्माताओं ने कॉर्क का लाभ उठाना शुरू कर दिया है और बोतल में प्रवेश करने और शराब की उम्र बढ़ने को बढ़ावा देने के लिए ऑक्सीजन की एक छोटी मात्रा की अनुमति देने के लिए सील को समायोजित करना शुरू कर दिया है।
लेकिन जब भंडारण की बात आती है, तो यह थोड़ा अधिक जटिल होता है। कुछ स्क्रू कैप निर्माता इस बात पर जोर देते हैं कि क्षैतिज भंडारण पेंच कैप के साथ सील वाइन के लिए फायदेमंद है। एक वाइनरी में वाइनमेकर्स जो कॉर्क और स्क्रू कैप दोनों का उपयोग करते हैं, वे भी अपने स्क्रू कैप को क्षैतिज रूप से संग्रहीत करते हैं, जिससे वाइन के लिए स्क्रू कैप के माध्यम से थोड़ी मात्रा में ऑक्सीजन के संपर्क में आना आसान हो जाता है।
यदि आप अगले 12 महीनों में आपके द्वारा खरीदी गई शराब पीने की योजना बनाते हैं, तो यह बहुत फर्क नहीं पड़ता है कि आप इसे क्षैतिज रूप से या ईमानदार संग्रहीत करते हैं। लेकिन 12 महीने से परे, क्षैतिज भंडारण एक बेहतर विकल्प है।