स्क्रू-कैप बोतलों में शराब रखने का क्या मतलब है?

स्क्रू कैप से सील की गई वाइन के लिए, क्या हमें उन्हें क्षैतिज या सीधा रखना चाहिए? वाइन के मास्टर, पीटर मैककॉम्बी, इस प्रश्न का उत्तर देते हैं।
हियरफोर्डशायर, इंग्लैंड से हैरी राउज़ ने पूछा:
“मैं हाल ही में अपने तहखाने में रखने के लिए कुछ न्यूजीलैंड पिनोट नॉयर खरीदना चाहता था (पीने के लिए तैयार और तैयार दोनों)। लेकिन इन स्क्रू-कॉर्क्ड वाइन को कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए? कॉर्क-सील्ड वाइन के लिए क्षैतिज भंडारण अच्छा होगा, लेकिन क्या यह स्क्रू कैप पर भी लागू होता है? या क्या स्क्रू कैप प्लग खड़े रहने के लिए बेहतर हैं?”
पीटर मैककोम्बी, MW ने उत्तर दिया:
कई गुणवत्ता-सचेत ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड वाइन निर्माताओं के लिए, स्क्रू कैप चुनने का प्राथमिक कारण कॉर्क संदूषण से बचना है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि स्क्रू कैप कॉर्क से बेहतर हैं।
आज, कुछ स्क्रू-कैप निर्माताओं ने कॉर्क का लाभ उठाना शुरू कर दिया है और बोतल में ऑक्सीजन की थोड़ी मात्रा में प्रवेश करने और वाइन की उम्र बढ़ने को बढ़ावा देने के लिए सील को समायोजित किया है।
लेकिन जब भंडारण की बात आती है, तो यह थोड़ा अधिक जटिल है। कुछ स्क्रू कैप निर्माता इस बात पर जोर देते हैं कि स्क्रू कैप से सील की गई वाइन के लिए क्षैतिज भंडारण फायदेमंद है। वाइनरी में वाइन निर्माता जो कॉर्क और स्क्रू कैप दोनों का उपयोग करते हैं, वे भी अपने स्क्रू कैप को क्षैतिज रूप से संग्रहीत करते हैं, जिससे वाइन के लिए स्क्रू कैप के माध्यम से थोड़ी मात्रा में ऑक्सीजन के संपर्क में आना आसान हो जाता है।
यदि आप खरीदी गई वाइन को अगले 12 महीनों में पीने की योजना बना रहे हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे क्षैतिज रूप से संग्रहीत करते हैं या सीधे। लेकिन 12 महीने से अधिक समय तक क्षैतिज भंडारण एक बेहतर विकल्प है।