वाइन खोलते समय आप पाएंगे कि रेड वाइन पीवीसी कैप पर लगभग दो छोटे छेद हैं। ये छेद किस लिए हैं?

1. निकास
इन छेदों का उपयोग कैपिंग के दौरान निकास के लिए किया जा सकता है। यांत्रिक कैपिंग की प्रक्रिया में, यदि हवा को बाहर निकालने के लिए कोई छोटा छेद नहीं है, तो बोतल के ढक्कन और बोतल के मुंह के बीच एक एयर कुशन बनाने के लिए हवा होगी, जिससे वाइन कैप धीरे-धीरे गिर जाएगी, जिससे उत्पादन की गति प्रभावित होगी। यांत्रिक असेंबली लाइन. इसके अलावा, कैप (टिन फ़ॉइल कैप) को रोल करते समय और हीटिंग (थर्माप्लास्टिक कैप) करते समय, बची हुई हवा वाइन कैप में बंद हो जाएगी, जिससे कैप की उपस्थिति प्रभावित होगी।
2. वेंटिलेशन
ये छोटे छेद वाइन के वेंट भी हैं, जो उम्र बढ़ने की सुविधा प्रदान कर सकते हैं। ऑक्सीजन की थोड़ी मात्रा वाइन के लिए अच्छी होती है, और ये वेंट वाइन को पूरी तरह से सील होने पर हवा तक पहुंचने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यह धीमा ऑक्सीकरण न केवल वाइन को अधिक जटिल स्वाद विकसित कर सकता है, बल्कि इसके जीवन को भी बढ़ा सकता है।
3. मॉइस्चराइजिंग
जैसा कि हम सभी जानते हैं, प्रकाश, तापमान और स्थान के अलावा, वाइन संरक्षण के लिए आर्द्रता की भी आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉर्क स्टॉपर में सिकुड़न होती है। यदि आर्द्रता बहुत कम है, तो कॉर्क स्टॉपर बहुत शुष्क हो जाएगा और वायुरोधीता खराब हो जाएगी, जिससे वाइन के ऑक्सीकरण को तेज करने के लिए बड़ी मात्रा में हवा वाइन की बोतल में प्रवेश कर सकती है, जिससे वाइन की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। बोतल सील पर छोटा छेद कॉर्क के ऊपरी हिस्से को एक निश्चित आर्द्रता पर रख सकता है और इसकी वायुरोधीता बनाए रख सकता है।
लेकिन सभी वाइन प्लास्टिक कैप में छेद नहीं होते:
स्क्रू कैप से सील की गई वाइन में कोई छोटा छेद नहीं होता है। वाइन में फूल और फलों के स्वाद को बनाए रखने के लिए, कुछ वाइन निर्माता स्क्रू कैप का उपयोग करेंगे। बोतल में बहुत कम या बिल्कुल हवा प्रवेश नहीं करती है, जो वाइन की ऑक्सीकरण प्रक्रिया को बाधित कर सकती है। सर्पिल आवरण में कॉर्क की तरह वायु पारगम्यता कार्य नहीं होता है, इसलिए इसे छिद्रित करने की आवश्यकता नहीं होती है।