शराब खोलते समय, आप पाएंगे कि रेड वाइन पीवीसी कैप पर लगभग दो छोटे छेद हैं। इन छेदों के लिए क्या हैं?

1। निकास
इन छेदों का उपयोग कैपिंग के दौरान निकास के लिए किया जा सकता है। मैकेनिकल कैपिंग की प्रक्रिया में, अगर हवा को निकास करने के लिए कोई छोटा छेद नहीं है, तो एयर कुशन बनाने के लिए बोतल की टोपी और बोतल के मुंह के बीच हवा होगी, जिससे वाइन कैप धीरे -धीरे गिर जाएगी, जिससे मैकेनिकल असेंबली लाइन की उत्पादन गति प्रभावित होगी। इसके अलावा, जब कैप (टिन पन्नी कैप) और हीटिंग (थर्माप्लास्टिक कैप) को रोल करते हैं, तो अवशिष्ट हवा को वाइन कैप में संलग्न किया जाएगा, जो कैप की उपस्थिति को प्रभावित करेगा।
2। वेंटिलेशन
ये छोटे छेद शराब के वेंट भी हैं, जो उम्र बढ़ने की सुविधा प्रदान कर सकते हैं। शराब के लिए ऑक्सीजन की एक छोटी मात्रा अच्छी होती है, और इन वेंट्स को वाइन में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया जाता है जब इसे पूरी तरह से सील कर दिया जाता है। यह धीमा ऑक्सीकरण न केवल शराब को अधिक जटिल स्वाद विकसित कर सकता है, बल्कि इसके जीवन का विस्तार भी कर सकता है।
3। मॉइस्चराइजिंग
जैसा कि हम सभी जानते हैं, प्रकाश, तापमान और प्लेसमेंट के अलावा, शराब संरक्षण के लिए भी आर्द्रता की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉर्क स्टॉपर में संकुचन है। यदि आर्द्रता बहुत कम है, तो कॉर्क स्टॉपर बहुत सूखा हो जाएगा और एयरटाइटनेस गरीब हो जाएगी, जिससे शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करने के लिए शराब के ऑक्सीकरण में तेजी लाने के लिए शराब की बोतल में प्रवेश करने वाली बड़ी मात्रा में हवा हो सकती है। बोतल सील पर छोटा छेद कॉर्क के ऊपरी हिस्से को एक निश्चित आर्द्रता पर रख सकता है और इसकी एयरटाइटनेस को बनाए रख सकता है।
लेकिन सभी वाइन प्लास्टिक कैप में छेद नहीं होते हैं:
स्क्रू कैप के साथ सील की गई शराब में कोई छोटा छेद नहीं है। शराब में फूल और फलों के स्वाद को बनाए रखने के लिए, कुछ शराब निर्माता स्क्रू कैप का उपयोग करेंगे। बोतल में प्रवेश करने वाली बहुत कम या कोई हवा नहीं है, जो शराब की ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोक सकती है। सर्पिल कवर में कॉर्क की तरह वायु पारगम्यता फ़ंक्शन नहीं होता है, इसलिए इसे छिद्रित करने की आवश्यकता नहीं है।